Шкаф предварительной расстойки предназначен для механизации процесса предварительной расстойки тестовых заготовок хлеба, хлебобулочных изделий непосредственно после их округления перед операцией окончательного формования.
В процессе предварительной расстойки, после механических воздействий на тесто при делении и округлении, заготовки находятся в состоянии покоя, при этом:
Габаритные размеры, мм | 1080х880х2310 |
Установленная мощность, кВт | 1,5 |
Напряжение питания, В | 380 |
Масса, кг | 500 |